麻辣鸡爪的做法 🍗🌶️
发布时间：2025-05-09 03:08:02来源：
前言
麻辣鸡爪是一道色香味俱全的经典小吃，尤其适合喜欢重口味的朋友。它不仅口感鲜嫩，还带有浓郁的香辣味，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！
准备食材
首先准备好新鲜的鸡爪500克，辣椒适量（根据个人口味调整），生姜几片，蒜头几瓣，花椒一小把，料酒、生抽、老抽、糖和盐各适量。此外，还可以加入一些香菜或葱花作为点缀，提升视觉效果哦！
制作步骤
1. 处理鸡爪：将鸡爪洗净后剪去指甲，再用开水焯烫几分钟去除杂质，捞出沥干备用。
2. 炒制调料：锅中倒入少许油，放入姜片、蒜末爆香，接着加入干辣椒和花椒翻炒出香味。
3. 调味炖煮：将焯好的鸡爪倒入锅内，加入料酒、生抽、老抽、糖和水，水量以刚好没过鸡爪为宜。大火烧开后转小火慢炖约40分钟，期间可适当搅拌以防粘锅。
4. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，加入少许盐调味，最后撒上葱花或香菜即可出锅啦！
小贴士
- 如果喜欢更辣的口感，可以多加一些辣椒或者使用干红辣椒。
- 炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。
快来试试吧！一道香辣诱人的麻辣鸡爪就完成啦！😋🍴
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