凤爪的做法 🍖🍗
发布时间：2025-03-17 17:14:17来源：
🌟 凤爪是一道色香味俱全的传统美食，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都是桌上的明星菜品。今天就来教大家如何制作美味的凤爪吧！首先准备好新鲜的鸡爪500克，生姜几片，料酒适量，以及一些调味品如生抽、老抽、糖和香料包。😊
🌊 第一步是处理鸡爪，先将鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后放入锅中加水煮沸，加入姜片和料酒去腥。焯水后捞出鸡爪用冷水冲洗，这样可以让鸡爪更加紧实有弹性。接着把鸡爪晾干备用。💡
🍴 接下来就是烹饪的关键步骤了。热锅凉油，加入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，再倒入鸡爪翻炒上色。随后加入生抽、老抽调色调味，倒入热水没过鸡爪，放入香料包（八角、桂皮、香叶等），大火烧开后转小火慢炖约40分钟。⏰
👀 最后收汁，让鸡爪充分吸收汤汁的味道，直至汤汁浓稠即可出锅装盘。一道香气扑鼻、色泽诱人的凤爪就完成啦！可以撒上葱花点缀，增加美感。😋
🎉 这样做出的凤爪皮糯肉香，入口即化，绝对是下饭神器哦！快试试吧！💪
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