【超简单云耳山药炖鸡汤的家常做法】这道“超简单云耳山药炖鸡汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身养胃，还能增强体质。下面我们将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉（鸡腿或整鸡） | 500克 | 建议选用鸡腿，肉质更嫩 |
| 干云耳 | 15-20克 | 提前泡发，洗净去蒂 |
| 山药 | 300克 | 去皮切块，防氧化可加点醋水浸泡 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 烫汤用 |
二、制作步骤
1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，放入冷水中焯水，水开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 泡发云耳：干云耳提前用温水泡发约1小时，去掉根部，清洗干净。
3. 山药处理：山药去皮后切块，放入淡盐水中浸泡防止变色。
4. 炖煮过程：
- 将焯好的鸡肉、姜片、泡发的云耳一起放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入山药块继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞和适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，补气养血，增强体力 |
| 云耳 | 补血养颜，清肺润燥，增强免疫力 |
| 山药 | 健脾养胃，补肾益精，促进消化 |
| 枸杞 | 滋补肝肾，明目养颜，抗氧化 |
四、小贴士
- 若喜欢口感更浓郁，可适当延长炖煮时间。
- 云耳不宜久炖，以免失去脆感。
- 山药去皮时建议戴手套，避免皮肤过敏。
总结
“超简单云耳山药炖鸡汤”是一道既健康又美味的家常汤品，做法简单，食材常见，非常适合家庭日常制作。通过合理搭配，不仅能提升食欲，还能为身体提供充足的营养。无论是冬日暖身还是病后调养，都是不错的选择。
