【超简单甜豆醋肉的家常做法】甜豆醋肉是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇在短时间内完成。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、
甜豆醋肉主要由猪肉和甜豆组成，辅以适量的调料，如酱油、醋、糖、料酒等。整道菜的关键在于掌握好火候和调味比例，确保肉质嫩滑、味道浓郁。制作时先将猪肉切片腌制，再与甜豆一起快炒，最后加入调料翻炒均匀即可出锅。
为了让这道菜更加美味，建议选用瘦肉部位，如里脊或梅花肉，这样口感更佳。此外，甜豆可以提前焯水，使其保持翠绿和脆嫩的口感。
二、做法步骤（表格版）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉200g、甜豆150g、葱姜少许 | 猪肉切薄片，甜豆去筋洗净 |
| 2 | 腌制猪肉 | 生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺 | 将猪肉放入碗中，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 3 | 焯煮甜豆 | 水沸后加入甜豆焯水1分钟 | 捞出过冷水保持脆嫩 |
| 4 | 热锅凉油 | 热锅后倒入适量油 | 油热后放入姜片爆香 |
| 5 | 炒肉 | 放入腌好的猪肉快速翻炒至变色 | 炒至微焦即可盛出备用 |
| 6 | 加入甜豆 | 倒入焯好的甜豆继续翻炒 | 翻炒均匀使甜豆受热 |
| 7 | 调味 | 加入生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、糖1勺 | 根据口味调整咸淡 |
| 8 | 翻炒收汁 | 快速翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅 | 不要炒太久以免肉变老 |
三、小贴士
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的用量。
- 甜豆也可用其他豆类代替，如毛豆、荷兰豆等。
- 酱油可根据个人喜好选择生抽或老抽，颜色深浅不同。
- 喜欢辣味的朋友可加入少量辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的甜豆醋肉了。无论是日常餐桌还是朋友聚餐，都是不错的选择。希望这篇分享能帮助到你！
