【芥末虾球的简单做法】芥末虾球是一道清爽开胃、口感丰富的中式家常菜，以其鲜嫩的虾肉和独特的芥末风味深受喜爱。制作过程简单，适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。以下是制作芥末虾球的详细步骤与材料准备。
一、
芥末虾球主要由新鲜虾仁和芥末酱制成，搭配适量的调味料，口感清新爽口，略带辛辣，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。制作时需要注意虾仁的处理方式，以确保口感弹嫩；同时，芥末的选择也会影响最终的味道。整体操作简单，无需复杂工具，只需掌握基本技巧即可完成。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 虾仁 300g（建议使用冷冻虾仁解冻后使用） |
| 辅料 | 芥末酱 2汤匙、蒜末 1茶匙、生抽 1汤匙、香醋 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、盐 少许 |
| 工具 | 碗、筷子、炒锅、铲子、漏勺 |
| 步骤 | 1. 虾仁去壳去线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。 2. 调制酱汁：将蒜末、生抽、香醋、白糖、盐和芥末酱混合均匀。 3. 锅中烧水，放入虾仁焯水至变色，捞出沥干。 4. 将焯好的虾仁放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀。 5. 静置10分钟，让虾仁充分吸收酱汁，即可食用。 |
三、小贴士
- 虾仁焯水时间不宜过长，否则会变老。
- 若喜欢更浓郁的芥末味，可适当增加芥末酱用量。
- 可根据个人口味加入少量香油提香。
- 建议现做现吃，避免长时间放置影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内轻松做出一道美味又健康的芥末虾球，享受地道的中式风味。
