【隔山肉是哪个部位】“隔山肉”这个名称听起来有些陌生，但在一些地方的菜市场或肉类摊位上，你可能会听到这个词。那么，“隔山肉”到底指的是哪个部位呢？下面我们将从多个角度进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、
“隔山肉”并不是一个标准的肉类部位名称，而是某些地区在日常生活中对特定部位肉的俗称。根据常见的说法和实际经验，“隔山肉”通常指的是猪肋排附近的一块肉，也就是猪胸腹交界处的部位，靠近肋骨下端，位置类似于“小排”或“大排”的一部分。
这一部位的肉质较为嫩滑，脂肪分布适中，适合炖煮或红烧。由于其位置特殊，与“隔山”这种地理概念相似，因此被形象地称为“隔山肉”。
需要注意的是，“隔山肉”并非全国通用的术语，不同地区可能有不同的叫法。如果你在购买时遇到这个词，建议向卖肉师傅确认具体部位，以确保买到合适的肉品。
二、表格展示
| 名称 | 说明 |
| 中文名称 | 隔山肉 |
| 所属部位 | 猪胸腹交界处，靠近肋骨下端 |
| 肉质特点 | 嫩滑、脂肪适中，适合炖煮、红烧 |
| 其他叫法 | 小排、大排的一部分（部分地区） |
| 是否常见 | 不是标准术语，多为地方俗称 |
| 推荐做法 | 红烧、炖汤、香煎 |
| 注意事项 | 建议向卖肉师傅确认具体位置，避免买错部位 |
三、结语
“隔山肉”虽然不是官方命名的部位，但在一些地方确实存在这样的叫法。了解它的实际位置和特点，有助于你在选购时更加精准。如果你经常去菜市场买肉，不妨多和摊主交流，了解更多本地化的肉类知识，这样能帮助你做出更美味的菜肴。
