照烧鸡肉饭是一道深受大众喜爱的家常美食，口感鲜美、酱香浓郁，搭配米饭吃起来特别满足。今天就来分享一道简单又美味的照烧鸡肉饭做法，非常适合忙碌的上班族或者想在家轻松下厨的朋友。

所需食材：

- 鸡腿肉或鸡胸肉：300克

- 米饭：适量（可根据人数调整）

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙（上色用）

- 蜂蜜或白糖：1汤匙

- 味淋或料酒：1汤匙（可选，增加风味）

- 清水：适量

- 蒜末：1瓣

- 黑胡椒：少许

- 芝麻：少许（装饰用）

- 熟白芝麻：少许（可选）

制作步骤：

1. 处理鸡肉

将鸡腿肉去骨或鸡胸肉切成条状，用厨房纸吸干水分。加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟，让鸡肉更入味。

2. 调制照烧酱汁

在一个小碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、味淋、蒜末和少许清水，搅拌均匀备用。

3. 煎鸡肉

平底锅加热后倒入少量油，放入腌好的鸡肉，中小火煎至两面金黄，大约需要5-7分钟。煎好后盛出备用。

4. 煮照烧酱汁

锅中留少量底油，倒入调好的照烧酱汁，小火加热至微微冒泡。然后将煎好的鸡肉放回锅中，翻炒均匀，让鸡肉充分裹上酱汁。

5. 收汁

继续翻炒至酱汁浓稠，约2-3分钟。如果太干可以加少量清水调整。

6. 装盘

将米饭盛入碗中，铺上照烧鸡肉，撒上少许芝麻和熟白芝麻，即可享用。

小贴士：

- 如果喜欢更甜一点的味道，可以适当增加蜂蜜或糖的用量。

- 也可以加入一些洋葱丝或胡萝卜片一起翻炒，增加口感和营养。

- 照烧鸡肉饭不仅适合做主食，还可以作为便当的一部分，方便携带。

这道照烧鸡肉饭做法简单，味道却非常地道，无论是自己吃还是招待朋友都十分合适。趁着周末尝试一下吧，相信你一定会爱上它的味道！