在日常生活中，家常菜总是让人倍感温暖。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——菜花西红柿炒肉片。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者忙碌工作日的快速晚餐。

准备食材

首先，准备好所需的食材：新鲜的菜花、西红柿、瘦猪肉以及一些基本调味料如盐、酱油、糖和葱姜蒜等。确保所有食材都清洗干净，切好备用。

烹饪步骤

1. 处理菜花

将菜花切成小朵，放入沸水中焯水约两分钟，这样可以保持菜花的脆嫩口感，并去除部分农药残留。捞出后沥干水分备用。

2. 准备西红柿

西红柿洗净后切成块状，如果喜欢汤汁多一点的话，可以稍微挤掉一部分籽，这样炒出来的菜品会更加清爽。

3. 腌制肉片

瘦猪肉切成薄片，加入少许盐、酱油和淀粉抓匀腌制10分钟左右，让肉片更加入味且滑嫩。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入腌好的肉片翻炒至变色并盛出备用。

5. 爆香调料

再次起锅，放入葱姜蒜末爆香，随后加入西红柿块快速翻炒几下，直至西红柿出汁。

6. 混合翻炒

接着将焯过水的菜花和之前炒好的肉片一起倒入锅中，与西红柿充分混合，调入适量的盐、糖和少许酱油提鲜，继续翻炒均匀。

7. 收尾装盘

最后根据个人口味调整味道，待所有食材熟透后即可关火装盘，一道香气扑鼻的菜花西红柿炒肉片就完成了！

小贴士

- 如果想要菜肴更有层次感，可以在最后撒上些许葱花点缀。

- 炒西红柿的时候可以适当加一点点水，帮助西红柿更好地释放酸甜的汁液。

- 注意控制火候，避免食材过度烹煮导致营养流失或口感变差。

这道菜不仅操作简便，而且色彩鲜艳诱人，非常适合作为一道开胃佳肴端上餐桌。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，希望你能尝试制作并享受这份美味！