腐竹，作为一道常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。无论是家庭日常餐桌上，还是宴席聚会上，腐竹的身影总是少不了。不过，如何将腐竹做得美味可口，却是一门学问。今天就来分享几种简单易学又美味的腐竹做法，让你轻松成为家中的厨艺高手。

一、清炒腐竹

材料：

- 腐竹适量

- 青椒一个

- 红椒一个

- 大蒜几瓣

- 生抽、盐、食用油适量

做法：

1. 将腐竹提前泡发至软，切成段备用。

2. 青红椒切块，大蒜切片。

3. 锅中倒入适量油，放入蒜片爆香。

4. 加入腐竹翻炒均匀，加入生抽调味。

5. 最后加入青红椒块，快速翻炒均匀即可出锅。

二、腐竹炖肉

材料：

- 腐竹适量

- 五花肉一块

- 姜片几片

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐适量

做法：

1. 腐竹提前泡发好，切成段；五花肉切块焯水去腥。

2. 锅中放少许油，将五花肉煎至两面金黄。

3. 加入姜片、料酒、生抽、老抽、糖和适量水，炖煮约半小时。

4. 加入腐竹继续炖煮10分钟，最后加盐调味即可。

三、腐竹烧香菇

材料：

- 腐竹适量

- 干香菇若干

- 姜末、葱花、生抽、老抽、糖、盐适量

做法：

1. 腐竹提前泡发切段，香菇泡发后切块。

2. 锅中加油，爆香姜末。

3. 先放入香菇翻炒，再加入腐竹，加入适量水。

4. 调入生抽、老抽、糖，小火慢炖至汤汁浓稠。

5. 出锅前撒上葱花即可。

四、腐竹凉拌

材料：

- 泡发好的腐竹适量

- 黄瓜一根

- 胡萝卜半根

- 香菜少许

- 醋、酱油、辣椒油、芝麻油、盐适量

做法：

1. 腐竹切段，黄瓜胡萝卜切丝。

2. 所有材料混合，加入醋、酱油、辣椒油、芝麻油和盐拌匀。

3. 放置片刻让味道更入味，最后撒上香菜即可。

以上就是几种不同风味的腐竹做法，简单易做且营养丰富。腐竹本身没有太重的味道，所以搭配不同的食材和调料，可以做出多种多样的菜肴。快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！