番茄巴沙鱼片的做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家常版的“番茄巴沙鱼片”，这道菜色香味俱佳，酸甜适口，非常适合搭配米饭享用。
首先，准备好所需的食材：新鲜的巴沙鱼片、番茄、洋葱、大蒜、生姜、香葱以及一些调味料如盐、糖、白胡椒粉和生抽。巴沙鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质，是制作这道菜的理想选择。
接下来是具体的烹饪步骤：
1. 准备食材：将巴沙鱼片清洗干净，用少许盐、白胡椒粉腌制片刻；番茄切块，洋葱切丝，大蒜和姜切片备用。
2. 炒制底料：锅中倒入适量油，加热后放入蒜片和姜片爆香，随后加入洋葱丝翻炒至透明。
3. 加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，翻炒至软烂并释放出汁水。此时可以根据个人口味加入少量糖，帮助提鲜。
4. 烹煮鱼片：将腌制好的巴沙鱼片轻轻放入锅中，避免破坏鱼片形状。加入适量清水或高汤，调入生抽，小火慢炖几分钟直至鱼片熟透。
5. 收尾装盘：最后撒上葱花点缀，即可关火盛盘。一道色香味俱全的番茄巴沙鱼片就完成了！
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，都能成为餐桌上的亮点。
希望这篇简单的做法能够激发你的厨艺灵感，快去试试吧！
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