家常青椒辣子鸡的做法

在众多中式菜肴中，青椒辣子鸡以其独特的风味和简单的做法深受人们的喜爱。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，非常适合家庭聚餐或日常烹饪。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的家常青椒辣子鸡。

首先，准备所需的食材。你需要新鲜的鸡腿肉500克，青椒3个，红椒1个，干辣椒适量，生姜几片，大蒜几瓣，以及一些葱段。此外，还需要盐、生抽、老抽、料酒、白糖和食用油等调味料。

接下来是准备工作。将鸡腿肉洗净后切成小块，用少许盐、生抽、料酒腌制15分钟，使其入味。青椒和红椒切块备用，干辣椒剪成小段，姜蒜切片。

热锅凉油，待油温升至五成热时，放入腌好的鸡块翻炒至表面微黄，捞出备用。接着，在锅中留底油，加入姜片、蒜片和干辣椒段爆香，然后倒入之前炒过的鸡块继续翻炒均匀。

此时，加入切好的青椒和红椒块，快速翻炒几下，让蔬菜的香气充分释放出来。随后，调入适量的生抽、老抽、料酒和白糖，根据个人口味调整咸甜度。最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

这样一道色香味俱全的家常青椒辣子鸡就完成了。装盘后，你会发现鸡肉外焦里嫩，辣椒香辣适中，整道菜色泽诱人，让人食欲大增。

无论是搭配米饭还是单独享用，这道菜都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的家常青椒辣子鸡！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。