在食品科学和化学分析领域中，还原糖的测定是一项基础且重要的实验操作。还原糖是指那些能够将弱氧化剂还原为更低价态的糖类物质，如葡萄糖
在食品科学和生物化学领域中，还原糖的测定是一项重要的实验操作。还原糖是指那些能够被氧化剂如斐林试剂或班氏试剂氧化的糖类分子。常见的
