【简单美味猪扒怎么做】想要在家轻松做出一道香脆可口的猪扒，其实并不难。只要掌握好选材、腌制和煎制的技巧，就能做出外酥里嫩、味道十足的猪扒。下面是一份详细的步骤总结，帮助你快速上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 300克左右 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理猪肉
将猪里脊肉切成厚度均匀的薄片（约1厘米厚），用刀背轻轻拍打，使其更易入味且口感更嫩。
2. 腌制入味
在猪排中加入适量盐、黑胡椒，搅拌均匀后静置10分钟，让肉质更入味。
3. 裹粉过程
- 第一步：将腌好的猪排放入淀粉中，均匀裹上一层。
- 第二步：打入一个鸡蛋，用筷子或手轻轻抓匀。
- 第三步：最后裹上一层面包糠，确保每一面都覆盖到位。
4. 煎制火候
在平底锅中倒入适量食用油，开中火加热至油微微冒烟。将猪排放入锅中，小火慢煎，每面煎约3-4分钟，直到表面金黄酥脆。
5. 出锅装盘
煎好后取出放在厨房纸上吸去多余油分，稍等片刻即可装盘，搭配自己喜欢的酱料或配菜享用。
三、小贴士
- 猪排不要切得太厚，否则不容易熟透。
- 腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 煎制时尽量不要频繁翻动，避免面包糠脱落。
- 可根据口味加入蒜粉、辣椒粉等调味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份简单又美味的猪扒了。无论是作为主菜还是下午茶点心，都非常合适。动手试试吧！
