【脊骨土豆汤的做法】脊骨土豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和膳食纤维。以下是制作脊骨土豆汤的详细步骤和所需材料。
一、
制作脊骨土豆汤的关键在于选材和火候的掌握。脊骨应选择新鲜带肉的部位，提前焯水去腥；土豆则需去皮切块，以保证口感软糯。汤底可加入姜片和料酒去腥增香，炖煮时间控制在1小时左右，使汤色清澈、味道浓郁。最后根据个人口味加入盐和胡椒粉调味即可。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 脊骨500g、土豆2个（约300g）、姜片3片、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许 |
| 2. 处理脊骨 | 脊骨洗净后冷水下锅，加几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3. 炖煮汤底 | 将处理好的脊骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5L），放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入土豆 | 土豆去皮切块，加入汤中，继续炖煮20分钟，至土豆变软 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火 |
| 6. 上桌 | 盛入碗中，可撒上葱花或香菜点缀，趁热食用 |
三、小贴士
- 脊骨可以提前用冷水浸泡1小时，帮助去除血水。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量胡萝卜或玉米。
- 土豆不宜过早加入，以免煮烂影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美营养的脊骨土豆汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是不错的选择。
