【白菜炒木耳怎么做】“白菜炒木耳怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 选择新鲜、脆嫩的白菜 |
| 木耳 | 50克 | 干木耳需提前泡发 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 1小片 | 可选，去腥提味 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用花生油或橄榄油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 提鲜增色 |
| 香醋 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净后切成适口大小，木耳泡发后去蒂，撕成小块；蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒至变软，约2-3分钟。 |
| 4 | 放入木耳继续翻炒，保持中火，避免粘锅。 |
| 5 | 加入盐、生抽调味，喜欢酸味的可加少许香醋。 |
| 6 | 炒至白菜出水、木耳入味即可出锅。 |
三、小贴士
1. 木耳泡发：干木耳泡发时间不宜过长，一般20-30分钟即可，避免泡烂影响口感。
2. 火候控制：白菜易熟，炒制时不宜时间过长，以免失去脆感。
3. 调味灵活：可根据个人口味加入辣椒、蚝油等调料，提升风味层次。
4. 健康搭配：这道菜适合搭配米饭或面条食用，营养均衡。
四、总结
“白菜炒木耳怎么做”其实并不复杂，关键在于掌握好火候和调味。只要准备好新鲜的食材，按照正确的步骤操作，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。无论是日常餐桌还是招待客人，都是一道不错的选择。
希望这篇内容能帮助你更好地了解如何制作这道菜！
