【阿利茄汁面的做法】阿利茄汁面是一道结合了意大利风味与中式烹饪技巧的创意面食，口感丰富、味道浓郁，深受许多美食爱好者的喜爱。下面将从食材准备、制作步骤以及关键要点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（2人份） | 备注说明 |
| 意大利面 | 200克 | 可选用直面或通心粉 |
| 番茄 | 3个 | 新鲜番茄为佳，可去皮 |
| 洋葱 | 半个 | 增加甜味和香气 |
| 大蒜 | 2瓣 | 提升香味 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 用于炒香底料 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加层次感 |
| 罗勒叶（干） | 1茶匙 | 增添意式风味 |
| 糖 | 1茶匙 | 中和番茄酸味 |
二、制作步骤
1. 煮面：在锅中加入足量水，放入少许盐，水开后放入意大利面，根据包装建议时间煮熟，捞出沥干备用。
2. 准备酱料：
- 热锅倒入橄榄油，加入切好的洋葱和大蒜，炒至微黄。
- 加入切块的番茄，小火翻炒约5分钟，使番茄软化出汁。
- 加入糖、盐、黑胡椒和罗勒叶，继续翻炒均匀。
3. 混合调味：将煮好的面条加入酱料中，轻轻拌匀，让面条充分吸收酱汁。
4. 装盘：盛入盘中，撒上少量帕玛森芝士或新鲜香草点缀即可。
三、关键要点
| 项目 | 内容说明 |
| 番茄选择 | 新鲜番茄更佳，若使用罐装番茄可适当减少糖的用量 |
| 酱料浓稠度 | 可根据个人喜好调整，喜欢浓稠可多炒一会儿 |
| 面条口感 | 煮面时注意不要过软，保持“al dente”口感最佳 |
| 调味平衡 | 糖和盐的比例要适中，避免过甜或过咸 |
| 搭配建议 | 可搭配烤面包或沙拉，提升整体用餐体验 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味的阿利茄汁面。这道菜不仅简单易做，还能带来地道的意式风味，非常适合家庭日常享用。
