【如何做油炸地瓜丸子】油炸地瓜丸子是一道传统的小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合当作下午茶或零食食用。制作过程虽然简单，但需要注意火候和材料的搭配。下面将从步骤、所需材料和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 地瓜 | 500克 | 建议选用红心地瓜，口感更佳 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据地瓜水分调整用量 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据个人口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 淀粉 | 30克 | 用于裹粉，增加酥脆感 |
| 清水 | 适量 | 调整面团软硬度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将地瓜去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟。 |
| 2 | 地瓜蒸熟后，用勺子压成泥状，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 3 | 逐渐加入糯米粉，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团分成小剂子，搓成圆球状。 |
| 5 | 在一个小碗中加入淀粉，将地瓜丸子逐个裹上一层淀粉。 |
| 6 | 锅中倒入足够的食用油，加热至六成热（约160℃），放入地瓜丸子，中小火炸至表面金黄。 |
| 7 | 捞出沥油后，稍等片刻即可食用。 |
三、注意事项
- 地瓜泥不宜过湿，否则会影响成型。
- 炸制时油温不宜过高，避免外焦内生。
- 可根据喜好添加芝麻、椰丝等作为装饰。
- 制作过程中注意安全，防止油溅出烫伤。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出香脆可口的油炸地瓜丸子了。这道小吃不仅美味，还富含膳食纤维，是健康又实惠的选择。快动手试试吧！
