【咖喱土豆鸡块做法步骤】咖喱土豆鸡块是一道色香味俱全的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和土豆的绵软，再加上浓郁的咖喱风味，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤等方面进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 土豆 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油/食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟；
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。
2. 炒香调料
- 热锅加油，放入蒜末和姜末炒香；
- 加入洋葱炒至透明，再加入咖喱粉翻炒出香味。
3. 炖煮鸡肉
- 放入腌好的鸡块翻炒至变色；
- 加入适量清水或高汤，盖上锅盖焖煮5-8分钟。
4. 加入土豆
- 放入土豆块，继续炖煮10分钟左右，直到土豆变软。
5. 调味收汁
- 根据口味加入盐、酱油调味；
- 若喜欢浓稠口感，可适当收汁，让咖喱更浓郁。
6. 装盘享用
- 出锅前撒上少许香菜或葱花点缀，即可盛盘。
三、注意事项
- 鸡肉建议选用鸡腿肉，口感更嫩滑；
- 咖喱粉可根据个人口味调整用量；
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉影响口感；
- 可根据喜好加入胡萝卜或青豆增加营养和色彩。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备食材 | 鸡肉、土豆、洋葱、咖喱粉等 |
| 炒香调料 | 蒜姜炒香后加洋葱、咖喱粉 |
| 炖煮鸡肉 | 炒至变色后加水炖煮 |
| 加入土豆 | 炖煮至土豆熟透 |
| 调味收汁 | 加盐、酱油，调整口味 |
| 完成装盘 | 撒葱花，搭配米饭食用 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的咖喱土豆鸡块。这道菜不仅简单易做，还能带来丰富的味觉体验，是家庭餐桌上的理想选择。
