【烤箱月饼的做法及配方】烤箱月饼是中秋节期间非常受欢迎的传统点心，其外皮酥脆、内馅丰富，制作过程相对简单，适合家庭自制。本文将总结烤箱月饼的基本做法和配方，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、烤箱月饼的制作要点
1. 饼皮制作：使用低筋面粉、猪油或植物油、糖粉等材料，揉成光滑面团后静置醒发。
2. 馅料选择：常见的有莲蓉、豆沙、五仁、蛋黄等，可根据个人口味进行搭配。
3. 模具使用：使用月饼模具压出花纹，提升成品美观度。
4. 烘烤控制：根据烤箱性能调整温度和时间，确保饼皮上色均匀，不焦不生。
二、烤箱月饼做法及配方（原创）
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 烤箱月饼 |
| 类型 | 中式传统点心 |
| 主要原料 | 低筋面粉、猪油/植物油、糖粉、鸡蛋、馅料（如莲蓉、豆沙等） |
| 制作工具 | 擀面杖、月饼模具、烤盘、烤箱 |
| 制作步骤 | 1. 准备饼皮材料并混合揉面； 2. 静置面团后分割成小剂子； 3. 包入馅料并压模成型； 4. 表面刷蛋液，放入预热好的烤箱烘烤； 5. 烘烤完成后冷却即可食用。 |
| 烘焙温度与时间 | 180℃ 烘烤约15-20分钟（视烤箱性能调整） |
| 注意事项 | - 饼皮需充分醒发，避免起筋； - 馅料不宜过多，防止破皮； - 烘烤时注意观察，防止烤焦。 |
三、小贴士
- 若想让月饼更香，可在饼皮中加入少量香油或桂花蜜。
- 使用新鲜鸡蛋刷面，能让月饼表面更加光亮诱人。
- 制作完成后建议放置一晚再食用，口感更佳。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出美味的烤箱月饼，既保留了传统风味，又增加了个性化创意，非常适合节日分享与家庭聚会。
