在忙碌的生活中，偶尔为自己或家人做一款美味的蛋糕，不仅能带来幸福感，还能让生活多一份甜蜜。其实，制作蛋糕并不需要复杂的工具和高超的技巧，只要掌握一些基本的方法，就能轻松做出几款既简单又好吃的蛋糕。

1. 简易海绵蛋糕

这款蛋糕口感松软，适合初学者尝试。只需要鸡蛋、面粉、糖和一点点油，就能完成。

材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 中筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 30毫升

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

2. 筛入面粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

3. 加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。

4. 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约30分钟）。

5. 出炉后稍凉，脱模即可享用。

2. 红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕色泽诱人，口感细腻，适合喜欢甜点的人群。

材料：

- 低筋面粉 150克

- 可可粉 30克

- 细砂糖 120克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 100毫升

- 植物油 60毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 红色素（可选）适量

做法：

1. 将面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。

2. 鸡蛋加糖打发，分次加入牛奶和植物油搅拌均匀。

3. 将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻搅拌至无颗粒。

4. 倒入模具，170℃烘烤30-35分钟。

5. 冷却后可根据喜好抹上奶油或巧克力酱。

3. 芝士蛋糕（免烤版）

无需烤箱也能做出绵密香浓的芝士蛋糕，非常适合夏天或没有烤箱的朋友。

材料：

- 奶油奶酪 250克

- 细砂糖 50克

- 鸡蛋 2个

- 柠檬汁 1汤匙

- 酸奶 100克

- 饼干碎 100克（可用消化饼干）

做法：

1. 饼干碎加少量黄油拌匀，压入模具底部，冷藏定型。

2. 奶油奶酪加糖搅打至顺滑，依次加入鸡蛋、柠檬汁和酸奶，搅拌均匀。

3. 倒入模具中，冷藏4小时以上即可食用。

这些蛋糕不仅制作简单，而且味道丰富，适合家庭日常制作。无论是下午茶还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的甜点。只要你愿意动手，厨房就是你发挥创意的舞台。