在日常生活中，洋葱是一种常见的食材，它不仅价格实惠，而且营养丰富。无论是炒菜还是炖汤，洋葱都能为菜肴增添独特的风味。今天，我们就来分享五种简单又美味的洋葱做法，让你轻松掌握这道百搭食材的烹饪技巧。

一、洋葱炒鸡蛋

材料：洋葱一个、鸡蛋三个、盐适量、食用油少许。

步骤：

1. 洋葱去皮切丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量油，加热后放入洋葱丝翻炒至透明。

3. 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀。

4. 根据个人口味加入适量盐调味即可出锅。

二、洋葱牛肉卷

材料：洋葱半个、牛肉片若干、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉适量。

步骤：

1. 牛肉片用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。

2. 洋葱切成长条状。

3. 将腌好的牛肉片包裹住洋葱条，用牙签固定。

4. 平底锅加热后放入牛肉卷煎至两面金黄，撒上胡椒粉即可。

三、洋葱炖排骨

材料：排骨500克、洋葱一个、姜片几片、料酒、酱油、糖适量。

步骤：

1. 排骨焯水后捞出备用。

2. 洋葱切块，与排骨一同放入砂锅中。

3. 加入姜片、料酒、酱油和糖，加水没过食材。

4. 大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直至排骨软烂即可。

四、洋葱披萨

材料：披萨饼底一个、番茄酱、马苏里拉奶酪、洋葱、青椒、蘑菇等配料。

步骤：

1. 披萨饼底抹上一层番茄酱。

2. 洋葱、青椒、蘑菇等配料切成薄片，均匀铺在饼底上。

3. 撒上马苏里拉奶酪。

4. 烤箱预热后放入披萨，烤至奶酪融化且边缘微焦即可。

五、洋葱沙拉

材料：洋葱半个、黄瓜半根、胡萝卜一段、柠檬汁、橄榄油、盐适量。

步骤：

1. 洋葱、黄瓜、胡萝卜分别切丝。

2. 将所有材料混合在一起。

3. 加入柠檬汁、橄榄油和盐拌匀即可。

通过以上五种做法，你会发现洋葱不仅可以单独成菜，还能与其他食材搭配，制作出各种美味佳肴。下次买菜时不妨多挑几个洋葱回家试试吧！