西红柿牛腩汤的做法家常做法

在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的西红柿牛腩汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合全家人一起享用。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的西红柿牛腩汤。

首先，准备好所需的食材：新鲜的牛腩500克、西红柿3个、洋葱半个、姜片几片、蒜瓣几颗，以及一些香菜作为点缀。此外，还需要盐、胡椒粉和料酒等调味品。

第一步是处理牛腩。将牛腩切成大小适中的块状，放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。焯好水后捞出，用清水冲洗干净备用。

接着，处理西红柿。西红柿洗净后切成小块，洋葱切丝备用。锅中倒入适量油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入洋葱丝翻炒至透明。

接下来，将焯过水的牛腩倒入锅中，加入料酒翻炒均匀，去除腥味。随后加入足够的热水，水量要没过牛腩。大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至牛腩变得软烂。

一个小时后，加入切好的西红柿块，继续炖煮20分钟。此时，西红柿的酸甜味已经充分融入汤中，汤汁也会变得更加浓郁。

最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可出锅。这样一道色香味俱佳的西红柿牛腩汤就完成了。

这道汤不仅适合搭配米饭食用，还可以单独享用。汤中的牛腩软嫩可口，西红柿的酸甜味更是让人回味无穷。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来满满的幸福感。

希望你能尝试制作这道简单的家常菜肴，与家人共享美食带来的快乐！

---