家常鸡块饭是一道简单又美味的家常菜，特别适合忙碌的工作日或想要快速准备一顿营养均衡餐点的时候。这道菜不仅制作方便，而且味道鲜美，深受大人和小孩的喜爱。接下来，我们就一起来学习如何做出一道色香味俱全的家常鸡块饭吧！

准备材料

- 鸡腿肉 300克（也可以用鸡胸肉代替）

- 米饭 适量

- 生姜 3片

- 大蒜 2瓣

- 小葱 2根

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 1勺

- 清水 适量

- 植物油 适量

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡腿肉清洗干净后切成小块，放入碗中。加入少许盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加嫩滑。

2. 准备调料

生姜切片，大蒜拍碎，小葱切段备用。

3. 煎鸡块

锅中倒入适量植物油，加热至五成热时，将腌好的鸡块放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。注意不要频繁翻动，以免鸡肉散开。

4. 调味收汁

鸡块煎好后，加入姜片、蒜末和葱段翻炒出香味。接着加入生抽、老抽、白糖和少量清水，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡块充分吸收酱汁的味道。

5. 装盘

焖煮至汤汁浓稠时即可关火。将做好的鸡块盛出，搭配热腾腾的白米饭一起享用。

小贴士

- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些青椒或红椒块一起翻炒。

- 煎鸡块时要控制好火候，避免煎糊。

- 可以根据个人口味调整调料的比例，比如喜欢辣味的可以加入一些辣椒酱。

这样一道简单易学的家常鸡块饭就完成了！它既有鸡肉的鲜香，又有米饭的软糯，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的美味佳肴！