一道简单又美味的家常菜——鸡蛋黄瓜炒肉，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家享用。这道菜制作过程简单快捷，食材容易获取，是忙碌工作日的理想选择。
首先准备所需食材：新鲜的黄瓜两根、鸡蛋三个、瘦猪肉适量（约100克），以及一些葱姜蒜作为辅料。此外，还需要盐、生抽、老抽、料酒和淀粉等调味品来提升风味。
第一步是处理食材。将黄瓜洗净后切成薄片或条状；瘦肉切片并用少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制十分钟，这样可以让肉质更加嫩滑；鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
接下来开始烹饪。热锅凉油，先倒入打好的鸡蛋液，待其凝固后快速翻炒至金黄色盛出备用。接着在同一锅中加入少量植物油，放入腌好的肉片翻炒至变色，再加入葱姜蒜爆香。随后将切好的黄瓜片下锅，与肉片一起翻炒几下，加入适量的盐调味。
最后一步就是将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅内，与黄瓜和肉片混合均匀，撒上一点胡椒粉提味即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的鸡蛋黄瓜炒肉就完成了！
这道菜的特点在于清淡爽口，既有鸡蛋的滑嫩又有黄瓜的清脆，再加上肉片的鲜美，非常适合搭配米饭食用。无论是作为日常餐桌上的家常菜，还是招待客人时的一道小菜，都是非常不错的选择。希望大家都能尝试制作这道简单却充满幸福感的菜肴！
