首先，准备好所需材料：西米50克、椰浆200毫升、牛奶100毫升、白砂糖适量以及一些水果（如芒果、草莓或椰果等）作为点缀。
第一步，煮西米。将锅中的水烧开后，倒入西米，用勺子轻轻搅拌防止粘底。保持中火煮大约15分钟，期间要不断搅拌。当西米变得透明且中间只剩下一个小白点时，就可以关火了。然后盖上锅盖焖5分钟左右，直到完全透明为止。接着用冷水冲洗掉多余的淀粉质，并沥干备用。
第二步，调配椰奶液。在另一个锅里加入椰浆和牛奶，根据个人口味加入适量白砂糖，小火加热至糖溶解即可，无需沸腾。
第三步，组合成品。把煮好的西米放入碗中，倒入调好的椰奶液，再加入切好的新鲜水果块或者椰果增加风味层次感。最后放入冰箱冷藏半小时以上，这样吃起来会更加清凉爽口。
这样做出来的椰浆西米露既保留了传统风味又不失现代创意，无论是作为下午茶还是饭后甜点都非常合适。大家不妨动手试试看，相信你也能轻松做出令人满意的佳肴！
