没有烤箱怎么做蛋黄酥
提到蛋黄酥，很多人第一反应就是需要烤箱才能完成。然而，你知道吗？即使没有烤箱，你依然可以用其他方式制作出美味的蛋黄酥。今天就来分享一个简单又实用的方法，让你在家也能轻松享受到这道传统点心。
首先，准备好所有必要的材料。你需要糯米粉、红豆沙、咸蛋黄、植物油和糖。这些材料在大多数超市都能找到，准备起来非常方便。
第一步是处理咸蛋黄。将咸蛋黄蒸熟或者用微波炉稍微加热一下，这样可以让蛋黄更加细腻。然后将其压成泥状，备用。
接下来，制作外皮。在一个大碗中混合糯米粉和糖，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。这个过程可能需要一些耐心，但只要确保面团不粘手即可。
将面团分成小剂子，每个剂子包裹住一份红豆沙和咸蛋黄泥，捏紧封口，确保馅料不会漏出来。然后用手轻轻搓圆，使其形状更加规整。
虽然没有烤箱，但我们可以通过另一种方式让蛋黄酥变得香脆可口。将平底锅预热后，倒入少量植物油，用中小火慢慢煎制蛋黄酥。每面大约煎5-7分钟，直到表面金黄且酥脆即可。
最后，将煎好的蛋黄酥放在吸油纸上稍微沥干多余的油脂，这样不仅能让口感更佳，还能减少油腻感。
这样，一道美味的蛋黄酥就完成了！虽然没有烤箱，但通过简单的烹饪技巧，你依然可以享受到这道经典的传统点心。不妨试试这个方法，感受不一样的美味体验吧！
