【虫草花乌鸡汤怎么做】虫草花乌鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节食用。虫草花具有增强免疫力、润肺止咳的功效，而乌鸡则富含蛋白质和多种微量元素，两者搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能起到很好的调理身体的作用。
以下是一份详细的虫草花乌鸡汤的做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，帮助你轻松制作出美味的汤品。
🍲 虫草花乌鸡汤做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 虫草花乌鸡汤 |
| 主要食材 | 乌鸡半只、虫草花适量、姜片、红枣、枸杞（可选） |
| 辅料 | 盐、料酒、清水 |
| 烹饪时间 | 约2小时（慢炖） |
| 口感 | 清甜鲜香，滋补养生 |
| 适用人群 | 适合体质虚弱、需要调养的人群 |
🧾 所需材料清单
- 乌鸡：1只（约500克），建议选用老母鸡或乌骨鸡，肉质更紧实，汤更浓郁。
- 虫草花：30克左右（干品），提前用温水泡发10分钟。
- 姜片：3-4片，去腥增香。
- 红枣：5-6颗，增加甜味和营养。
- 枸杞：适量（可选），最后加入，颜色美观且有益健康。
- 盐：适量，根据口味调整。
- 料酒：1勺，去腥提鲜。
- 清水：约2升，根据锅具大小调整。
🍲 制作步骤
1. 处理乌鸡
将乌鸡洗净，剁成块，放入冷水锅中焯水。加入几片姜和一勺料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出乌鸡备用。
2. 准备其他食材
虫草花提前泡发，红枣去核，姜切片，枸杞洗净备用。
3. 炖煮汤底
在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入焯好的乌鸡、姜片、红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入虫草花
汤炖至1小时后，加入泡发好的虫草花，继续炖煮30分钟。
5. 调味与收尾
最后加入适量盐调味，再加入枸杞煮5分钟即可关火。
6. 出锅享用
汤品趁热饮用，味道鲜美，营养丰富。
⚠️ 注意事项
- 乌鸡不宜过早加入，以免肉质变柴。
- 虫草花泡发后质地较软，炖煮时间不宜过长，以免失去风味。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 虫草花属于中药材，体质偏热者应适量食用。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗营养又美味的虫草花乌鸡汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在节气变化时用来调养身体。希望这份详细的教程能帮助你成功做出理想的汤品！
