【白菜炒年糕怎么做】白菜炒年糕是一道简单又美味的家常菜，结合了白菜的清爽和年糕的软糯，口感丰富，适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 白菜 | 300克左右 |
| 年糕 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 可选：蚝油/鸡精 | 各少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成条状；年糕切片或切块，提前用清水浸泡10分钟，避免过黏。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。 |
| 3 | 放入白菜翻炒，加入少许盐，炒至稍微变软。 |
| 4 | 加入年糕，继续翻炒均匀，让年糕吸收白菜的水分。 |
| 5 | 倒入酱油调味，根据口味可加蚝油或鸡精提鲜。 |
| 6 | 炒至年糕变透明、白菜熟透即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 年糕选择 | 建议选用新鲜年糕，口感更佳，不易粘锅。 |
| 火候控制 | 白菜易熟，炒制时间不宜过长，以免失去脆感。 |
| 调味灵活 | 根据个人口味调整调料，也可加入胡萝卜、木耳等配菜增加营养。 |
| 淋油技巧 | 出锅前可淋少许热油，提升香气和口感。 |
通过以上步骤和小贴士，你可以轻松在家做出一道美味的白菜炒年糕。这道菜不仅做法简单，还能很好地搭配主食，是家庭餐桌上的好选择。
