【吉野家照烧汁如何调】吉野家作为知名的日式快餐品牌，其招牌产品“照烧鸡排”深受消费者喜爱。而其中的关键在于照烧汁的调配。虽然吉野家并未公开其照烧汁的具体配方，但根据网络上的多种尝试与总结，可以还原出一款接近原味的照烧汁。以下是关于“吉野家照烧汁如何调”的详细总结。
一、
吉野家照烧汁以其独特的甜咸平衡和浓郁的酱香著称，主要由酱油、糖、味淋、清酒等基础调味料组成。制作时需注意比例搭配与火候控制，以达到最佳风味。以下是一种常见且实用的调配方法，适合家庭制作，既保留了原味，又易于操作。
二、吉野家照烧汁调配方法（表格）
| 材料 | 用量（单位：毫升/克） | 说明 |
| 生抽（日本酱油） | 50ml | 提供咸味和鲜味 |
| 老抽（可选） | 10ml | 增加颜色深度 |
| 红糖或白砂糖 | 30g | 提供甜味，平衡咸味 |
| 味淋 | 20ml | 增添醇厚感和香气 |
| 清酒 | 20ml | 去腥增香，提升风味 |
| 水 | 50ml | 调整浓稠度 |
| 芝麻油（可选） | 5ml | 增加香气和光泽 |
| 酱油膏（可选） | 5g | 增强酱香味 |
三、制作步骤
1. 准备材料：按表中比例准备好所有调料。
2. 混合均匀：将生抽、老抽、红糖、味淋、清酒、水依次加入碗中，搅拌至糖完全溶解。
3. 加热收汁（可选）：将混合好的照烧汁倒入小锅中，用小火加热至微微沸腾，持续搅拌约3-5分钟，使味道更加融合，同时减少水分，增加浓稠度。
4. 冷却使用：待汁液冷却后，可用于腌制鸡肉或直接涂抹在烤制的鸡排上。
四、小贴士
- 如果没有味淋，可用米酒+少量糖替代。
- 糖的用量可根据个人口味调整，喜欢更甜的可适当增加。
- 照烧汁可提前制作并冷藏保存，使用时加热即可。
通过以上方法，你可以在家中轻松调配出接近吉野家风格的照烧汁，享受美味的同时也增添一份烹饪的乐趣。
