【木须柿子的做法】木须柿子是一道经典的家常菜，属于鲁菜系，因其色泽金黄、口感丰富而广受喜爱。这道菜以鸡蛋、西红柿为主料，搭配木耳和胡萝卜等食材，味道酸甜适中，营养均衡。下面将详细总结木须柿子的制作步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料和做法。
一、
木须柿子的制作过程简单，但需要注意火候和调味的平衡。首先准备好鸡蛋、西红柿、木耳、胡萝卜等主要食材，然后按照顺序进行炒制。先炒鸡蛋，再炒西红柿，最后加入其他配料，最后调入适量的盐、糖、醋等调味品，使整道菜口感层次分明，酸甜可口。
在烹饪过程中，建议使用中火，避免食材过焦。同时，根据个人口味可适当调整调料的比例，如喜欢更酸一点可以多加一点醋，喜欢更甜一点则可增加糖的用量。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 木须柿子 |
| 所属菜系 | 鲁菜 |
| 主要食材 | 鸡蛋、西红柿、木耳、胡萝卜 |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、盐、糖、醋、食用油 |
| 烹饪方式 | 炒 |
| 口味特点 | 酸甜适中，口感丰富 |
| 适合人群 | 普通家庭、上班族、学生等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维等 |
三、详细做法步骤
1. 准备食材：鸡蛋打散备用；西红柿切块；木耳泡发后切丝；胡萝卜切丝；葱姜蒜切末。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
3. 炒西红柿：再次加油，放入葱姜蒜爆香，加入西红柿翻炒至出汁。
4. 加入其他配料：加入木耳和胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
5. 混合鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒。
6. 调味：加入适量盐、糖、少许醋，快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至汤汁收干即可出锅。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的木须柿子。这道菜不仅色香味俱全，而且非常适合作为日常餐桌上的主菜之一。
