【三色芋圆烧仙草怎么做】三色芋圆烧仙草是一道深受喜爱的甜品，口感丰富、色彩鲜艳，非常适合夏天食用。它由三种颜色的芋圆搭配烧仙草和各种配料组成，不仅好看，还非常美味。下面将从制作步骤、材料准备和注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格。
一、制作步骤总结
1. 准备芋圆材料：将紫薯、红薯、芋头分别蒸熟后捣成泥，加入糯米粉揉成团，再搓成小圆子。
2. 煮芋圆：将三种芋圆分别放入沸水中煮熟，捞出后过冷水备用。
3. 制作烧仙草：将仙草粉加水煮沸，冷却后冷藏定型。
4. 组合成品：在碗中依次放入烧仙草、三种颜色的芋圆，再加入椰奶、冰块、花生碎等配料即可。
二、材料准备表
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 用于制作芋圆 |
| 紫薯 | 100克 | 蒸熟后捣泥 |
| 红薯 | 100克 | 蒸熟后捣泥 |
| 芋头 | 100克 | 蒸熟后捣泥 |
| 仙草粉 | 20克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 500毫升 | 用于煮仙草 |
| 椰奶 | 100毫升 | 可选，增加风味 |
| 冰块 | 适量 | 增加口感 |
| 花生碎 | 适量 | 可选，增加口感 |
三、注意事项
- 芋圆制作时要注意水分控制，避免太湿或太干。
- 煮芋圆时要分批次煮，防止粘连。
- 烧仙草需要提前做好并冷藏，口感更佳。
- 可根据个人喜好添加其他配料，如红豆、绿豆、水果等。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一碗美味的三色芋圆烧仙草了。不仅适合家庭制作，也适合朋友聚会时分享，是一道健康又好看的甜品选择。
