想要在家里享受香甜酥脆的饼干吗？其实，用烤箱做饼干并不复杂，只需要简单的步骤和材料，就能轻松完成。今天就来教大家如何用烤箱制作美味的饼干。

准备工作

首先，准备好所需的食材。最基本的饼干配方包括黄油、糖、鸡蛋、面粉以及一些调味料（如香草精或肉桂粉）。根据个人口味，还可以加入巧克力豆、坚果或者干果等配料。此外，确保你的烤箱已经预热至适当的温度——通常是摄氏180度左右。

制作过程

1. 混合材料

在一个大碗里，将软化的黄油与细砂糖搅拌均匀，直到变得松软且颜色变浅。接着打入鸡蛋，并继续搅拌直至完全融合。如果喜欢的话，可以在这个阶段加入几滴香草精增加风味。

2. 添加干性成分

将过筛后的面粉慢慢倒入湿料中，同时轻轻拌匀，避免过度揉搓以免影响口感。如果你打算加入巧克力豆或坚果，请在此时一并混入。

3. 成型

使用勺子或手将面团分成小球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。记得每个饼干之间留有足够的空间，因为它们在烘烤过程中会膨胀开来。

4. 烘烤

把装满饼干的烤盘放入预热好的烤箱中层位置，设定时间为10-15分钟，具体时间取决于你希望饼干达到何种程度的金黄色泽。期间可适当观察，防止表面焦黑。

5. 冷却享用

烘焙完成后，让饼干稍微冷却几分钟再从烤盘移至铁架上彻底晾凉。这样不仅方便拿取，还能使饼干更加酥脆可口。

小贴士

- 如果第一次尝试时觉得面团太粘手，可以在手上抹少量植物油防粘。

- 不同种类的面粉会影响最终成品的质地，高筋粉通常会让饼干更硬实，而低筋粉则会带来更松软的效果。

- 对于初次接触烘焙的朋友来说，建议从基础款开始练习，随着经验积累再逐步挑战更多复杂的花样。

通过以上步骤，相信即使是厨房新手也能成功做出令人满意的饼干！快邀请家人朋友一起分享这份甜蜜吧～