凉拌糖醋莲藕的做法
莲藕是一种常见的食材，不仅口感脆嫩，而且营养丰富。在炎热的夏季，一道清爽的凉拌糖醋莲藕不仅能开胃解暑，还能让人食欲大增。今天就来分享一下这道简单又美味的凉拌糖醋莲藕的做法。
首先，准备好新鲜的莲藕和一些基本的调味料。莲藕要选择表皮光滑、颜色均匀的，这样吃起来才更脆爽。将莲藕去皮后切成薄片，用清水冲洗几次，去除多余的淀粉，这样可以让莲藕更加清脆。
接下来，准备一碗调料汁。在一个小碗中加入适量的白醋、白糖、盐和少许酱油，搅拌均匀。如果你喜欢酸一点的味道，可以多加些白醋；如果喜欢甜一些，可以增加白糖的量。根据个人口味调整比例即可。
然后，将切好的莲藕片放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水冲凉，这样可以保持莲藕的脆感。焯过水的莲藕片沥干水分后，倒入调好的糖醋汁中，轻轻拌匀。
最后，可以根据自己的喜好添加一些配菜，比如胡萝卜丝、黄瓜丝或者香菜，增加色彩和口感层次。拌匀后放入冰箱冷藏半小时，让味道更加融合。
这样一道色香味俱佳的凉拌糖醋莲藕就做好了。它酸甜可口，清新爽脆，非常适合当作夏日餐桌上的一道凉菜。快试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
