炎炎夏日，总想来点清凉解暑的小零食。说到果冻，很多人可能会觉得它复杂难做，其实不然！只要掌握好方法，用牛奶就能轻松制作出口感Q弹、味道香甜的果冻。今天就教大家一款简单易学的牛奶果冻做法，保证让你吃得开心又放心。

所需材料

- 牛奶：500毫升

- 吉利丁片：10克（或等量吉利丁粉）

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 香草精：几滴（可选）

制作步骤

1. 准备吉利丁

如果使用的是吉利丁片，提前将其放入冷水中浸泡10分钟，直至软化；如果是吉利丁粉，则按照包装说明用水泡发。

2. 加热牛奶

将牛奶倒入锅中，小火加热至温热状态（约40℃左右），切记不要煮沸，否则会影响吉利丁的凝固效果。

3. 加入糖和调味料

根据自己的喜好加入适量白糖，并滴入几滴香草精增加风味。搅拌均匀后继续加热至糖完全溶解。

4. 混合吉利丁

把泡软的吉利丁挤干水分，放入温热的牛奶液中，快速搅拌使其彻底融化。如果使用吉利丁粉，可以直接撒入并搅拌均匀。

5. 倒入模具

将调制好的牛奶液过滤一遍，去除可能存在的杂质，然后倒入事先准备好的果冻模具中。轻轻震几下，排出气泡，让表面更平整。

6. 冷藏定型

把装有牛奶液的模具放入冰箱冷藏室，静置至少4小时以上，或者直到完全凝固为止。

7. 脱模享用

从冰箱取出果冻，倒扣在盘子上轻轻敲打模具边缘，即可顺利脱模。切成喜欢的形状，搭配一些新鲜水果点缀，颜值与美味兼得！

小贴士

- 温度控制：无论是牛奶还是吉利丁，温度都不宜过高，否则会破坏其结构。

- 甜度调节：可以根据季节和个人口味增减糖分，比如夏天可以适当减少糖量，冬天则可以多加一些。

- 创意发挥：除了原味牛奶果冻外，还可以尝试添加抹茶粉、可可粉甚至果汁，做出不同颜色和风味的果冻哦！

这款牛奶果冻不仅做法简单，而且富含蛋白质，比市面上售卖的果冻更加健康安全。无论是当作下午茶点心还是儿童零食都非常合适。快动手试试吧，相信你会爱上它的独特魅力！