【猴头菇饼干的做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，近年来因其独特的口感和健康价值受到越来越多消费者的喜爱。将猴头菇制作成饼干，不仅保留了其原有的风味，还赋予了传统点心新的创意。以下是一份关于“猴头菇饼干的做法”的详细总结，结合实际操作步骤与关键信息，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、猴头菇饼干简介
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 猴头菇、面粉、鸡蛋、糖、黄油等 |
| 口感 | 外酥内软，带有猴头菇的清香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素 |
| 制作难度 | 中等（需注意猴头菇的处理） |
二、制作材料准备
| 材料 | 用量（约20块） |
| 干猴头菇 | 50克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 黄油 | 80克（室温软化） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 牛奶或水 | 适量（根据面团状态调整） |
三、制作步骤详解
1. 处理猴头菇
将干猴头菇用温水泡发30分钟至软，清洗干净后切碎备用。
2. 混合湿性材料
在一个大碗中加入软化的黄油、细砂糖、鸡蛋，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌至顺滑。
3. 加入干性材料
将面粉、泡打粉、盐混合过筛后，分次加入到湿性材料中，边加边搅拌，直至形成面团。
4. 加入猴头菇
将切好的猴头菇碎加入面团中，轻轻揉匀，避免过度揉捏以免影响口感。
5. 整形与烘烤
将面团分成小剂子，搓圆后压扁成饼状，放入铺有烘焙纸的烤盘中。预热烤箱至170℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。
四、注意事项
- 猴头菇在使用前一定要彻底清洗，避免杂质残留。
- 面团不宜过干，可适当添加少量牛奶调节。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味健康的猴头菇饼干。这种创新点心不仅适合日常食用，也适合作为伴手礼送给亲朋好友。尝试一下吧，享受自然与美味的结合！
