【番茄豆腐怎么做】番茄豆腐是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合喜欢清淡饮食的人群。这道菜的主要食材是番茄和豆腐，做法简单，非常适合家庭烹饪。以下是对“番茄豆腐怎么做”的详细总结。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的番茄和嫩豆腐，确保口感好。
2. 处理食材：将番茄切块，豆腐切片或切块，根据个人喜好调整大小。
3. 炒香番茄：用油将番茄炒出汁，加入适量盐和糖提味。
4. 加入豆腐：将豆腐放入锅中，轻轻翻炒，避免豆腐碎裂。
5. 调味收汁：根据口味加入适量酱油、料酒、鸡精等，最后勾芡使汤汁浓稠。
6. 出锅装盘：盛入盘中，撒上葱花或香菜点缀。
二、所需材料与用量（以2人份为例）
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（约300g） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
| 水淀粉 | 1大勺 |
三、小贴士
- 番茄选择熟透的，更容易出汁。
- 豆腐建议选用嫩豆腐，口感更滑嫩。
- 炒番茄时可加少量水，防止粘锅。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加白糖量。
- 最后勾芡时要边倒边搅拌，避免结块。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味的番茄豆腐了。无论是搭配米饭还是作为配菜，都十分合适。尝试一下吧！
