【超简单皮蛋豆腐的家常做法】皮蛋豆腐是一道非常经典的家常菜，口感清爽、味道鲜美，制作起来也非常简单。只需几种常见的食材，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴。下面将为大家详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、
皮蛋豆腐主要由嫩豆腐、皮蛋、调料组成，制作过程无需复杂操作，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。这道菜不仅营养丰富，还能开胃解腻，是夏季餐桌上的常见选择。关键在于调味的搭配，可以根据个人口味调整酱油、醋、香油等比例，使味道更加独特。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 嫩豆腐 1块（约300克） 皮蛋 2个 |
| 辅料 | 葱花适量 蒜末适量 香菜少许（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙 香醋 1汤匙 香油 1茶匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，放入盘中； 2. 皮蛋去壳，切成小块，铺在豆腐上； 3. 调制酱汁：将生抽、香醋、香油、盐、白胡椒粉混合均匀； 4. 将酱汁淋在豆腐和皮蛋上； 5. 撒上葱花、蒜末和香菜即可食用。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑嫩。
- 皮蛋可以提前用清水浸泡10分钟，去除部分碱味。
- 酱汁可根据个人口味加入辣椒油或芝麻酱，增加风味层次。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味又健康的皮蛋豆腐了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为凉菜上桌，既方便又美味。
