【红枣山药排骨汤的做法】红枣山药排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到健脾养胃、补气养血的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 红枣 | 10颗 | 去核，可增加甜味 |
| 山药 | 300克 | 去皮切块，避免氧化变黑 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖。 |
| 3 | 炖约30分钟后，加入去核红枣和山药块，继续炖煮30分钟。 |
| 4 | 最后根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 红枣 | 补气养血，增强免疫力 |
| 山药 | 健脾养胃，促进消化吸收 |
| 生姜 | 温中散寒，缓解寒凉引起的不适 |
四、小贴士
- 红枣不宜过多，以免过甜影响口感。
- 山药切好后可浸泡在水中防止氧化变黑。
- 如果时间充裕，可以提前腌制排骨更入味。
通过以上步骤和搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的红枣山药排骨汤。无论是日常饮食还是身体调养，这道汤都是不错的选择。
