在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的酒酿汤圆，不仅暖胃更暖心。酒酿汤圆是江南一带的传统甜点，口感软糯，香甜可口，带着淡淡的酒香，令人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的酒酿汤圆。

一、准备材料

制作酒酿汤圆并不复杂，所需食材也十分常见：

- 糯米粉：200克

- 清水：约150毫升（根据面团情况调整）

- 酒酿：200克（可用市售酒酿或自制）

- 红糖：适量（根据个人口味）

- 枸杞：少许（可选，增加营养和颜色）

- 桂花蜜或干桂花：少许（可选，提升香气）

二、制作步骤

1. 和面

将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个不粘手的面团。注意水量不宜过多，否则面团会太软难以成型。

2. 搓汤圆

将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个大约10克左右。然后用手掌轻轻揉成圆形，确保表面光滑无裂纹。

3. 煮汤圆

锅中烧开水后，放入汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘底。待汤圆浮起后，再煮1-2分钟即可捞出备用。

4. 煮酒酿

另起一锅，加入适量清水，放入酒酿，小火加热至微沸。根据个人口味加入红糖，搅拌均匀至红糖融化。

5. 组合装盘

将煮好的汤圆加入酒酿中，稍微煮一下让汤圆吸饱酒酿的味道。最后撒上枸杞和少许桂花蜜或干桂花，即可盛出享用。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的酒香，可以提前将酒酿煮得久一点，或者加入少量黄酒提味。

- 汤圆不要煮太久，以免破裂影响口感。

- 可以根据喜好加入红枣、莲子等配料，增加风味层次。

四、结语

酒酿汤圆不仅是一道美食，更是一种温暖的记忆。无论是家人围坐，还是独自一人，一碗热气腾腾的酒酿汤圆都能带来满满的幸福感。动手试试吧，让你的厨房也飘起那熟悉的酒香！

如果你也喜欢传统小吃，不妨多尝试一些家常做法，你会发现，原来最简单的食物也能带来最深的满足感。