家常鸡块怎么做

在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的家常鸡块，让家人吃得开心，自己也成就感满满。

首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的鸡腿肉或者鸡胸肉500克，切块备用。此外，还需要生姜几片、大蒜几瓣、葱一根以及一些调味料，比如生抽、老抽、料酒、盐和糖。

接下来是腌制鸡肉的步骤。将切好的鸡块放入一个大碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、适量的盐和糖，再撒上一些姜丝。用手将调料与鸡块充分抓匀，确保每一块鸡肉都裹上调味料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制大约30分钟，这样可以让鸡肉更加入味。

腌制好后，就可以开始烹饪了。热锅凉油，待油温升至五成热时，将腌制好的鸡块逐一放入锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。用中小火慢慢煎炸，直到鸡块表面呈现金黄色，捞出沥干油分。

接着，我们可以利用锅中剩余的底油，加入切好的蒜末和葱段爆香。随后，将炸好的鸡块重新倒入锅中，加入适量的水，水量刚好没过鸡块即可。大火烧开后转小火炖煮约10分钟，让鸡块充分吸收汤汁的味道。

最后，根据个人口味调整咸淡，如果喜欢偏甜的口感，可以适量加一点糖。待汤汁收浓后，即可关火装盘。一道香气扑鼻、外酥里嫩的家常鸡块就完成了。

这道家常鸡块不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。希望你能尝试一下，给家人带来一份温暖的美食享受！

希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时提问。