在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的小米粥总能带来满满的幸福感。而加入山药后的小米粥，不仅口感更加细腻顺滑，还增添了丰富的营养。今天就来教大家如何轻松制作这道美味又健康的山药小米粥。

准备材料：

- 小米：50克

- 山药：1根（约200克）

- 清水：适量

- 枸杞：少许（可选）

制作步骤：

1. 清洗食材

首先将小米淘洗干净，去除杂质。山药去皮后切成小块，注意切的时候戴上手套，避免山药黏液刺激皮肤引起过敏。

2. 浸泡小米

将淘好的小米放入清水中浸泡10分钟，这样可以让小米更容易煮烂，熬出更浓郁的米香。

3. 开始熬煮

锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少加一些水。大火烧开后，将泡好的小米倒入锅中，转中小火慢慢熬煮。

4. 加入山药

当小米煮至略微开花时，把切好的山药块加入锅中。继续用中小火熬煮，期间要时不时搅拌一下，防止粘底。

5. 调味收尾

等到山药软糯、粥变得浓稠时，可以根据口味加入几颗枸杞点缀提鲜。如果喜欢更甜一些，还可以适当加点冰糖或蜂蜜调味。

6. 盛出享用

最后将煮好的山药小米粥盛入碗中，趁热享用。清晨喝上一碗，暖胃又养身！

小贴士：

- 如果担心山药黏液引起的皮肤不适，可以在削皮后将其立即放入淡盐水中浸泡。

- 喜欢更加清爽口感的朋友，可以在最后几分钟加入一些红枣片或者桂圆干，增加风味层次。

这道山药小米粥简单易做，却富含膳食纤维和多种维生素，特别适合全家老少一同品尝。无论是作为早餐还是夜宵，都是一份健康又暖心的选择！