想要吃上健康又美味的馒头，其实并不需要去外面买，自己动手做也非常简单。下面是一个适合家庭制作的馒头简易教程，让你轻松享受到新鲜出炉的馒头。
准备材料：
- 中筋面粉500克
- 温水约250毫升
- 酵母5克
- 白糖10克（可选）
制作步骤：
1. 活化酵母：在一个小碗中加入温水和酵母，轻轻搅拌后静置5分钟，让酵母充分活化。如果喜欢甜味，可以在这一步加入白糖。
2. 和面：将活化好的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。这个过程大约需要10分钟左右。
3. 发酵：把揉好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。理想的温度是30℃左右，时间大约为1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
4. 揉面排气：发酵完成后，取出面团在案板上揉搓，排出里面的空气，然后分割成所需大小的小面团。
5. 二次发酵：将分割好的小面团放置在蒸笼里，盖上盖子进行第二次发酵，大约需要30分钟。
6. 蒸制：冷水入锅，将装有馒头生胚的蒸笼放入锅中，大火蒸约15分钟。关火后稍等几分钟再揭盖取出。
这样，一锅香喷喷的馒头就做好了。自己做的馒头不仅干净卫生，而且可以根据个人口味调整甜度和软硬度。无论是早餐还是加餐，都是不错的选择。快试试吧！
