在寒冷的日子里，一碗热腾腾的红豆大米稀饭无疑是最好的慰藉。它不仅简单易做，而且营养丰富，特别适合早餐或晚餐享用。今天就来教大家如何制作这道美味又健康的红豆大米稀饭。

准备材料：

- 大米 100克

- 红豆 50克

- 清水 适量

- 冰糖（可选） 适量

步骤：

1. 浸泡红豆

提前将红豆洗净后，放入碗中加入清水浸泡3小时以上，这样可以让红豆更容易煮烂，口感更佳。

2. 淘洗大米

将大米淘洗干净，去除多余的杂质和灰尘，然后沥干备用。

3. 开始煮粥

在锅中加入足够的清水（根据个人喜好决定稀饭的浓稠度），然后将泡好的红豆倒入锅中，开大火煮沸。

4. 加入大米

水沸腾后，转小火，再加入淘洗干净的大米。用勺子轻轻搅拌一下，防止粘底。

5. 慢火熬煮

继续用小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，避免糊锅。大约煮30分钟左右，红豆和大米会逐渐变得软糯。

6. 调味

如果喜欢甜味，可以在这一步加入适量冰糖，继续搅拌至冰糖完全融化即可。

7. 完成

当稀饭变得黏稠顺滑时，就可以关火了。盛出一碗，闻着那股淡淡的红豆香气，让人胃口大开。

小贴士：

- 红豆和大米的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢更浓郁的红豆味道，可以适当增加红豆的用量。

- 如果时间允许，可以在最后几分钟加入一些枸杞或者红枣，既美观又能增加营养价值。

- 使用砂锅或者电饭煲也可以制作这道稀饭，只需按照上述步骤操作即可。

红豆大米稀饭不仅是一道家常美食，还富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。无论是老人还是小孩都非常适合食用。下次不妨试试自己动手做一锅，享受这份温暖与幸福吧！