虾，作为一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材，深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，虾总能成为餐桌上的焦点。今天，就为大家整理了一份简单易学、美味可口的虾做法大全，适合家常烹饪，快来一起学习吧！

1. 清蒸虾

清蒸虾是最能保留虾原汁原味的一种做法。首先将新鲜的大虾清洗干净，剪去虾须和虾脚，用料酒和姜片腌制片刻。然后将虾整齐地摆放在盘中，撒上葱丝和姜片，放入蒸锅中大火蒸5-8分钟即可。出锅后淋上少许酱油或蒜蓉酱，香气扑鼻，肉质鲜嫩。

2. 香辣小龙虾

香辣小龙虾是夏季夜宵的必备美食。先将小龙虾刷洗干净，去除头部泥沙，备用。热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香，再加入小龙虾翻炒均匀。接着倒入适量啤酒，加生抽、老抽、糖调味，焖煮10分钟左右，最后撒上葱花即可。这道菜麻辣鲜香，回味无穷。

3. 蒜蓉烤虾

蒜蓉烤虾是一道色香味俱佳的西式菜肴。将大虾开背去肠线，用橄榄油、盐、黑胡椒腌制10分钟。在虾背上铺满蒜蓉，放入预热好的烤箱中，以200℃烤约8-10分钟。出炉后撒上一些柠檬汁，酸爽提味，非常适合搭配红酒享用。

4. 姜葱爆虾

姜葱爆虾是一道经典的中式家常菜。将虾洗净后用料酒、盐腌制片刻，姜切片，葱切段备用。热锅倒油，放入姜片爆香，再加入虾快速翻炒至变色，最后加入葱段和少许酱油调味，翻炒均匀即可出锅。此菜色泽金黄，口感脆嫩，非常适合搭配米饭食用。

5. 芝士焗虾

芝士焗虾是一道充满异国风情的菜品。将虾去壳留尾，用盐和胡椒粉腌制。将虾仁摆放在烤盘中，上面铺满马苏里拉芝士碎，再撒上一些帕尔马干酪粉。放入预热至200℃的烤箱中烤约10分钟，直到芝士完全融化且表面呈现金黄色即可。这道菜奶香浓郁，风味独特。

6. 虾仁滑蛋

虾仁滑蛋是一道清淡又营养的家常菜。将虾仁用盐、胡椒粉和少量淀粉腌制，鸡蛋打散备用。热锅倒油，放入虾仁快速翻炒至变色，盛出备用。另起锅倒入蛋液，轻轻搅拌至半凝固状态时加入虾仁，继续翻炒均匀即可。此菜色泽明亮，蛋香与虾香交融，非常开胃。

7. 虾仁豆腐煲

虾仁豆腐煲是一道暖胃又滋补的汤品。将虾仁焯水备用，豆腐切块，青菜洗净。砂锅中加入清水烧开，放入豆腐块和虾仁，调入适量盐和鸡精，再加入青菜稍煮片刻即可。此汤汤汁清澈，鲜美无比，特别适合秋冬季节食用。

以上就是七种不同风味的虾做法，既有中式经典，也有西式创意，无论你喜欢哪种风格，都可以轻松尝试。快动手试试吧，让家人和朋友都品尝到你的厨艺！