木耳，这种常见的食材以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。无论是凉拌还是热炒，木耳都能轻松融入各种菜肴中，为餐桌增添一抹清新与健康。今天，我们就来分享几道简单易做的家常木耳菜谱，让您的日常饮食更加丰富多彩。
一、凉拌木耳
材料：干木耳适量、胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、香菜、醋、生抽、糖、盐、香油。
步骤：
1. 将干木耳提前泡发，清洗干净后焯水备用。
2. 胡萝卜和黄瓜切丝，与焯好的木耳混合。
3. 加入蒜末、香菜，调入适量醋、生抽、糖和盐，最后淋上香油拌匀即可。
二、木耳炒肉片
材料：猪里脊肉、干木耳、青椒、红椒、姜片、葱段、料酒、生抽、淀粉、盐。
步骤：
1. 猪里脊肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 干木耳泡发洗净，青椒和红椒切块备用。
3. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香，放入腌好的肉片翻炒至变色。
4. 加入木耳和彩椒，快速翻炒均匀，调入适量盐即可出锅。
三、木耳炖豆腐
材料：干木耳、嫩豆腐、香菇、姜片、葱段、盐、鸡精。
步骤：
1. 干木耳泡发洗净，香菇切片，豆腐切块。
2. 锅中加水烧开，放入木耳、香菇和姜片煮5分钟。
3. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，调入盐和鸡精即可。
这些简单的家常菜不仅操作方便，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日。木耳的柔韧口感搭配不同食材，总能带来意想不到的美味体验。快来试试吧！
