【红糖雪梨雪耳羹的做法】红糖雪梨雪耳羹是一道非常适合秋冬季节的甜品，不仅口感清甜，还能润肺止咳、滋阴养颜。制作方法简单，食材也容易获取，适合家庭日常制作。以下是详细的步骤和所需材料清单。
一、
红糖雪梨雪耳羹以雪梨、雪耳（银耳）为主料，加入红糖调味，具有滋润喉咙、补充水分、增强免疫力的功效。做法上需要先将雪耳泡发，雪梨去皮切块，再与水一同炖煮，最后加入红糖调味。整个过程大约需要1小时左右，适合在家中轻松完成。
二、所需材料及用量
| 材料 | 用量 |
| 雪耳 | 20克（干） |
| 雪梨 | 1个（中等大小） |
| 红糖 | 30克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 枸杞 | 5-8粒（可选） |
| 冰糖 | 10克（可选） |
三、具体做法步骤
1. 准备材料
- 雪耳提前用清水浸泡4小时以上，至完全泡发后剪去根部，撕成小朵。
- 雪梨洗净去皮，切成小块备用。
- 枸杞用清水稍洗一下，备用。
2. 炖煮雪耳
- 将泡发好的雪耳放入锅中，加入800毫升清水。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时，直至雪耳变得软糯。
3. 加入雪梨
- 在雪耳炖好后，加入切好的雪梨块，继续炖煮15分钟。
4. 调味
- 加入红糖和冰糖（如喜欢更甜的口味），搅拌均匀至糖完全融化。
- 若喜欢枸杞的清香，可在最后几分钟加入枸杞。
5. 出锅享用
- 关火后稍等几分钟，让汤汁更加浓郁。
- 盛出后可趁热饮用，口感最佳。
四、小贴士
- 雪耳泡发时间越长，口感越软糯。
- 若喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量。
- 红糖可根据个人口味调整用量，也可替换为冰糖。
- 雪梨可选用水分较多、味道清甜的品种，如莱阳梨或雪花梨。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗香甜润肺的红糖雪梨雪耳羹，既健康又美味，是秋冬养生的好选择。
