【广东汤木瓜鸡爪花生汤的做法】广东汤木瓜鸡爪花生汤是一道具有地方特色的汤品，融合了木瓜的清甜、鸡爪的胶质以及花生的香浓，口感丰富，营养均衡，适合秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还具有滋补养颜、润肺止咳的功效，是广东人日常饮食中常见的养生汤品之一。
一、
这道汤的主要食材包括鸡爪、木瓜和花生，辅以姜片、盐等调味料。制作过程中需要先将鸡爪焯水去腥，再与花生一同炖煮，最后加入木瓜继续熬制，使汤味更加浓郁。整个过程讲究火候与时间的把控，确保汤汁清澈、味道醇厚。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，放入冷水锅中焯水，加入几片姜去腥，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用 | 鸡爪500g、姜3片 | 焯水可有效去除腥味 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时（或隔夜），去皮备用 | 花生100g | 去皮更易入味 |
| 3 | 木瓜去皮切块，备用 | 木瓜1个 | 可根据个人口味选择大小 |
| 4 | 将焯水后的鸡爪、泡好的花生、姜片放入砂锅中，加入适量清水（约1.5L） | 清水1.5L | 水量可根据人数调整 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖1小时 | - | 慢炖更利于营养释放 |
| 6 | 加入木瓜块，继续炖煮20分钟 | 木瓜 | 木瓜不宜久煮，以免过软影响口感 |
| 7 | 最后加适量盐调味即可 | 盐适量 | 根据口味调整 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入少量红枣或枸杞。
- 木瓜选用熟透的品种，口感更佳，且有助于消化。
- 鸡爪富含胶原蛋白，长期食用有助于美容养颜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道地道的广东风味汤品。无论是作为早餐、晚餐还是下午茶的搭配，都能带来温暖与满足感。
