【绿豆雪糕的做法】绿豆雪糕是一款清凉解暑的夏日甜品，制作简单、口感清爽，非常适合在炎热的天气里享用。下面将为大家详细总结绿豆雪糕的制作步骤，并以表格形式呈现关键信息。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 绿豆 | 200克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 清水 | 1000毫升 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 香草精 | 1茶匙 |
| 淡奶油 | 100毫升 |
二、制作步骤
1. 浸泡绿豆
将绿豆洗净后，用清水浸泡4小时以上，或隔夜，使其软化。
2. 煮绿豆
将泡好的绿豆放入锅中，加入1000毫升清水和冰糖，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直至绿豆开花，汤汁浓稠。
3. 冷却绿豆汤
将煮好的绿豆汤放凉后，过滤掉绿豆渣，只保留绿豆汤。
4. 混合液体
在绿豆汤中加入牛奶、香草精和淡奶油，搅拌均匀。
5. 冷冻定型
将混合好的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻至少4小时，或直至完全凝固。
6. 脱模食用
取出雪糕模具，用温水稍微加热模具边缘，即可轻松脱模，享受美味。
三、小贴士
| 提示内容 | 说明 |
| 绿豆可提前煮好冷藏保存 | 方便下次使用，节省时间 |
| 使用淡奶油增加口感 | 使雪糕更加绵密顺滑 |
| 加入香草精提升风味 | 增强整体香气，更接近冰淇淋口感 |
| 冷冻前搅拌均匀 | 避免分层，保证口感一致 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一份清凉可口的绿豆雪糕了。不仅健康，还充满夏日的味道，快来试试吧！
