【超简单水晶桂花糕的家常做法】水晶桂花糕是一道传统甜点，口感软糯、清香扑鼻，尤其在秋季更受欢迎。制作过程简单，不需要复杂的工具，非常适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松做出美味的水晶桂花糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以3人份为例） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 干桂花 | 1小勺（约5克） |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉和淀粉混合，加入适量清水搅拌成无颗粒的米浆。 |
| 2 | 在锅中加入牛奶和红糖，小火加热至红糖完全融化。 |
| 3 | 将米浆缓缓倒入牛奶中，边倒边搅拌，防止结块。 |
| 4 | 加入干桂花，搅拌均匀后继续煮至浓稠。 |
| 5 | 倒入模具或碗中，冷却后放入冰箱冷藏1小时。 |
| 6 | 冷却后脱模，切块即可食用。 |
三、小贴士
- 米浆的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则口感偏硬。
- 红糖可替换为白砂糖，但红糖更能突出桂花的香味。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少牛奶用量，增加清水比例。
- 桂花建议使用干桂花，新鲜桂花需提前洗净晾干。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出晶莹剔透、香甜可口的水晶桂花糕。不仅适合日常下午茶，也是一款非常有节日氛围的小吃。快动手试试吧！
