【白灼鱿鱼的家常做法】白灼鱿鱼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的朋友。它保留了鱿鱼的鲜嫩口感，搭配简单的调味料，既健康又下饭。下面是一份详细的家常做法总结，方便大家快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 新鲜鱿鱼 | 1只（约300g） | 选择肉质紧实的鱿鱼 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 香葱 | 1根 | 切段，用于点缀 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 半汤匙 | 增香 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理鱿鱼
将鱿鱼清洗干净，去除内脏和头部，撕去外层的膜，切成适口大小的段。
2. 焯水
锅中加水烧开，放入几片生姜和少许盐，将鱿鱼放入水中焯水约30秒至1分钟，捞出后立即过冷水，保持鱿鱼的脆嫩。
3. 调酱汁
取一个小碗，加入生抽、香油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀备用。
4. 装盘
将焯好的鱿鱼摆入盘中，撒上切好的大蒜和香葱段，淋上调好的酱汁即可。
三、小贴士
- 焯水时间不宜过长，否则鱿鱼会变老。
- 如果喜欢更鲜的味道，可以加入少量米酒或料酒去腥。
- 白灼鱿鱼可搭配米饭或面条食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的白灼鱿鱼。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。
